Holunder küsst Zitrone. Wir holen uns den Sommer in die Hütte. Es gibt [erfrischend-fruchtiges] Holunderblüten-Eis mit Lemon Curd.

Jetzt ist Sommer. Ganz egal, was Petrus dazu sagt. Soll er es ruhig regnen, gewittern oder sogar schneien lassen. Uns egal. Unsere innere Uhr ist nämlich auf Sommerzeit eingestellt. Jetzt. Und dabei bleibts. Basta. Denn mal ganz ehrlich: Das Sommer-Gefühl entsteht schließlich nicht nur draußen im Freien. Natürlich ist es schön, an lauen Abenden auf der Terrasse zu sitzen und den Nachbarn beim Grillen zuzusehen, wie das Fleisch auf dem Rost brutzelt und die Kinder quäken, wann nun endlich die erste Wurst fertig ist. Während sich der Rest vom Tisch bereits am Baguette, den frischen Salaten und den leckeren Soßen satt isst. Oder beim ersten Sonnenbad die Wärme auf der Haut zu spüren und den morgendlichen Kaffee auf dem Balkon zu schlürfen. 

Fit in den Frühling, Teil15: Endlich Eiszeit! Heute mit Erdbeer Frozen-Yoghurt von Hey Foodsister

Sonne, Sonne, Sonne macht Freude, Freude, Freude. Geht es euch auch so, wenn ihr derzeit aus dem Fenster schaut? Hach, wie herrlich, dieser Frühling! Fast schon sommerlich. Aber auf alle Fälle wunderbar... 

Fit in den Frühling, Teil2: Heute mit asiatischem Soulfood und einer Portion Fernweh-Faktor

Es ist soweit. Wir freuen uns, heute den ersten Gast-Blogger während unserer "Fit in den Frühling"-Aktion begrüßen zu dürfen: Darius vom Reise- und Genussblog mjamm. Weil er zusammen mit seinem Freund auch auf seinem Blog von Urlaubserlebnissen und Abenteuern auf der ganzen Welt erzählt, nimmt er uns mit auf eine kulinarische Reise. Fernweh-Faktor garantiert. Wie allen Bloggern haben wir ihm vorab fünf Fragen gestellt. Aber nun: Vorhang auf für Darius und dessen Soulfood-Leckerbissen. 

Draußen ist es noch nass und kalt, aber die Tage werden länger und wir wissen: bald ist er da, der Frühling. Sehr bald. Hoffentlich.

Hitzebewältigung mit Frozen Yogurt

36 Grad und es wird noch heißer ... Hurra, es ist endlich Sommer! Also so richtig, richtig Sommer. DER Sommer mit ganz viel Sonne, Urlaubsgefühlen, guter Laune, Jubel, Trubel, Heiterkeit. Der Heute-liegen-wir-nur-am-See-Laune und der Nein, Ich-bleib-jetzt-in-der-Sonne-liegen-obwohl-ich-schon-knallrot-bin-weil-ich-im-Urlaub-kein-Toastbrot-am-Strand-sein-will-Stimmung. Also eben DER eine, richtige Sommer. 
Und weil DER eine, richtige Sommer viel zu heiß ist um richtig zu backen, gibt es heute einen kleinen Exkurs in die Welt des Eis'.

Frozen Yogurt ist schon jetzt mein Lieblings-Eis des Sommers. Denn: Statt Sahne steckt Joghurt drin, deshalb hat Frozen Yogurt (also gefrorener Joghurt) weitaus weniger Kalorien als gewöhnliches Speiseeis und schmeckt außerdem herrlich erfrischend.

In den USA ist Frozen Yogurt schon seit Jahren beliebt; Es gibt unzählige Frozen-Yogurt-Bars, die meist gefrorenen Naturjoghurt verkaufen, gespritzt wie Softeis und mit einer unglaublich großen Auswahl an Toppings. Inzwischen ist der Trend (Gott sei Dank) auch nach Deutschland geschwappt. Und ich kann den süßen Trend wirklich jedem, der einmal an einem Frozen-Yogurt-Shop vorbei läuft, ans Herz legen. 

Doch Frozen Yogurt kann man auch ganz einfach selber machen - und das sowohl mit als auch ohne Eismaschine (auch ich habe übrigens keine Eismaschine, was mir den gefrorenen Joghurt noch sympathischer macht.) 

Beim Grundrezept könnt ihr außerdem zwischen normalem Naturjoghurt (die fettarme oder die sahnige Variante), unterschiedlichen Fruchtjoghurt-Sorten, cremigem griechischem Joghurt oder laktosefreiem und veganem Soja-Joghurt variieren.

 

Das aller aller beste am Frozen Yogurt ist für mich aber ganz klar die Vielzahl an unterschiedlichen Toippings. 

Wer es gesund und kalorienarm haben möchte, kann Nüsse, Honig, frisches Obst oder Trockenobst wählen. 

Lecker (dafür weniger gesund) ist auch die Kombination Knuspermüsli, Schokosauce, Schokodrops und Obst. Wem die Kalorien egal sind, haut sich einfach alles drauf, was er in der Küche finden kann ;).

Und hier ist mein Grundrezept für  

 Frozen Yogurt

 (natur, ohne Eismaschine)  

500 gr Naturjoghurt (fettarm)

80 gr Zucker

200 ml Sahne 

sowie ein funktionstüchtiges Gefrierfach

Für das Topping: 

 bspw. Ananas 

Melone 

Kiwi

Knuspermüsli

Schokodrops

 Nüsse 

Trockenobst

Honig

Schokosause
usw...

Zubereitung:

Den Joghurt mit dem Zucker verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. 

Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben. 

Die Masse in eine gefriertaugliche Schüssel geben und für drei bis vier Stunden (je nach Leistungsfähigkeit eures Kühlschranks) ins Gefrierfach legen. 

Den Frozen Yogurt alle zwanzig bis dreissig Minuten umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden. 

Tipp: Wenn ihr den Frozen Yogurt längere Zeit in eurem Gefrierfach lagert, solltet ihr in vor dem Servieren noch einmal leicht auftauen lassen. Dann ist er cremiger. 

Beim Servieren habe ich mir diesmal nicht die Mühe gemacht, ihn vorher in eine Spritztülle zu füllen, sondern habe ihn einfach mit einem Löffel ins Schüsselchen geklatscht. Sieht zwar nicht ganz so schön aus, schmeckt aber genauso lecker (versprochen). 

...

Wie gesagt, das Grundrezept könnt ihr nach Belieben variieren. Für die vegane und kalorienreduzierte Variante  verwendet einfach Soja-Joghurt und verzichtet auf die Sahne. 

Wer möchte, kann unter den Naturjoghurt auch püriertes, gefrorenes Obst mischen. Oder gleich einen Joghurt mit "Geschmack" wählen. 

Na denn, frohes Variieren, Verzieren, Kreieren und vor allem: Probieren! 

Ich wünsche euch allen sonnige Zeiten, 
eure Madeleine.